Rigatoni Toni

Pizzas à emporter, pâtes à la crème et une file d'attente interminable.

Il y a les restaurants, et puis il y a les légendes. Rigatoni Toni appartient sans conteste à la seconde catégorie. Située en plein cœur de la place Saint-Jean, cette petite échoppe est probablement le snack le plus célèbre de la Sarre. Ici, pas de chichis ni de décoration : l’important, c’est de se faire plaisir rapidement avec des plats chauds, tout juste sortis du four.

Le phénomène: Pizza et pâtes à emporter

Le principe est simple et ingénieux:

• Pizzas à emporter: Les grands plateaux en vitrine sont alléchants de loin. Vous désignez la part que vous voulez (salami, jambon, champignons…), elle passe rapidement au four puis est pliée sur le carton. Croustillante, fondante, parfaite.

• Les pâtes: La véritable vedette – et à l’origine du surnom « Rigatoni Toni » – ce sont les pâtes. Qu’il s’agisse de Rigatoni ou de Tortellini, elles sont généralement servies dans une sauce légendaire, onctueuse, à base de crème et de viande hachée, si chaude qu’elle mijote dans l’assiette pendant de longues minutes.

L'ambiance: Voir et être vu (en mangeant)

Chez Toni, il n'y a pas de tables; les gens mangent debout devant la porte.

• Le point de rencontre: Surtout le week-end et tard le soir, le trottoir devant le magasin se transforme en lieu de fête. Tout le monde s’y retrouve – des hommes d’affaires aux fêtards – pour un dernier verre.

• Facteur culte: Toni (Antonio) et son équipe sont connus dans toute la ville pour leur rapidité et le charme italien avec lequel ils passent les commandes à travers le magasin.

Pourquoi aller chez Toni?

Parce que c'est délicieux et que ça met de bonne humeur. C'est le summum du réconfort. Quiconque a visité Sarrebruck sans se brûler la bouche avec des tortellini bien chauds n'y a pas vraiment mis les pieds.

Adresse: Am St. Johanner Markt 22, 66111 Saarbrücken